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とれとれ十八番 > とれたて海産物 > セコガニ(親ガニ) - ご自宅用
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冬の日本海(鳥取)で一番美味しいご当地グルメって何?
 
第一候補は、親ガニです。
 
ズワイガニの雌で、セコガニとも呼ばれています。
 
雄(松葉ガニ)と比べて小ぶりですが、旨味が濃厚です。
 
そして、何より甲羅にあるカニ味噌、内子、外子は味わい深く、
 
親蟹でないと堪能できない美味しさです。
 
資源保護の為、1年間で漁期間が約60日間だけで、
 
とても希少価値の高い正に旬の食材です。
 
地元で一番人気のおやがにレシピは、お味噌汁です。
 
親蟹からは、何とも言えない旨味のある出汁が滲みだし、
 
一度飲んだら忘れられない最高のスープとなります。
 
本ページのご自宅用親ガニは、足や爪が2〜3本取れていたり、
 
ほんの少し汚れや傷があるだけで、活きがよく味は贈答品と
 
同じで、地元で最も人気のある商品です。
 
とれとれ十八番では、日本海随一の港・境港に水揚げされた
 
活きた親蟹をその道40年のプロが仕入れ、
 
皆様へお届け致します。
 
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